Vins de pays d'oc

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Chardonnay Viognier
A la vigne
Sols : Galets

A la cave
Vinification : Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Elevage en cuve

Dégustation
Robe : Jaune pâle, avec des reflets verts
Arômes : Ananas, Mangue
Goût : Fruité, Nerveux
Garde : < 3 ans - Service : 8-10°C

Accords mets / vin
Sur une salade végétarienne, Truite, Poissons grillés

 

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Merlot
A la vigne
Sols : Argilo-siliceux

A la cave
Vinification : Vinification traditionnelle, Cuvaison longue 15 à 20 jours. Élevage en cuve

Dégustation
Robe : Violacé
Arômes : Menthe
Goût : Fruité
Garde : < 3 ans - Service : 14-16°C
Alcool : 13%

 

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Muscat Petits grains
A la vigne
Sols : Argilo-calcaire

A la cave
Vinification : Macération pelliculaire pré fermentaire , Fermentation avec contrôle des
températures de fermentation. Élevage en cuve

Dégustation
Robe : Dorée, Jaune pâle
Arômes : Abricot, Pêche, Miel
Goût : Frais, Fruité, Persistant
Garde : < 3 ans - Service : 8°C

Accords mets / vin
Les desserts à base de fruits, Amuse Bouche, Petits Fours,

 

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Sauvignon
A la vigne
Sols : Galets
Vendanges : mécanique

A la cave
Vinification : Fermentation avec contrôle des températures de fermentation. Élevage en cuve

Dégustation
Robe : Jaune pâle, avec des reflets verts
Arômes : Tilleul , Bourgeon de cassis, Kiwi / Lichti
Goût : Souple, Fruité, Racé
Garde : < 3 ans - Service : 8-10°C

Accords mets / vin
Crevettes, Amuse Bouche, Petits Fours, Poissons grillés

 

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Cinsault
A la vigne
Basalte et galets roulets, calcaire tendre
Exposition sud / sud-ouest

Vinification
Pressurage direct
Sélection des différentes presses
Contrôle des températures durant la fermentation

A la cave
Elevage en cuve jusqu'à l'assemblage

Note de dégustation
On retrouve des arômes de petits fruits rouge. C'est un vin frais et équilibré.

Accords mets & vins
Vin de soif à déguster avec des salades ou des grillades