Prieuré Saint Hippolyte Rouge - Appellation AOC Coteaux du Languedoc Millésime : 2006 - Couleur : Rouge - Degré : 12°5
	Terroir	Terrasses de galets roulés
	Climat	Méditerranéen
	Cépage	Syrah et Grenache
	Vinification	Vendange égrappée avec contrôle des températures. Cuvaison du raisin : 25 jours
	Elevage	En cuve
	Dégustation	Robe rouge rubis avec un nez de fruits noirs et de notes grillées. Bouche aux arômes de cassis et de kirsch. Tanins présents mais fondus. Belle concentration de matières ralliant souplesse et longueur
	Vieillissement	2 à 3 ans
	Température de service	15 à 18°C
	Gastronomie	Viandes en sauce, gibiers ..
	Références	Grand prix d'excellence aux Vinalies 2002 Médaille d'argent pour le millésime 2001 au concours Général Agricole de Paris 2003 Médaille de bronze pour le millésime 2003 au concours Général Agricole de Paris 2005